Руководства
Руководства по халяльной сертификации
Практические руководства по халяльной сертификации в Латвии и ЕС: как устроен стандарт, что проверяет аудит и как ему соответствуют производители, рестораны и импортёры.
Сертификация
Сертификация
Как пройти сертификацию халяль
Сертификат халяль показывает покупателям-мусульманам, торговым сетям и импортёрам, что продукт отвечает исламским нормам питания и что это проверил независимый орган. В руководстве разобрано, что проверяет Комитет ALHALAL и как производителю в Латвии или ЕС получить сертификат.
Сертификация · 4 мин чтения
Сертификация
Сертификация халяль для производителей продуктов
Сертификация халяль подтверждает, что всё в пищевом продукте и сам способ его изготовления отвечают исламским нормам питания, а проверяет это орган, независимый от производителя. Производителю в Латвии или ЕС она открывает путь к покупателям-мусульманам и к торговым сетям и импортёрам, которые требуют подтверждения.
Сертификация · 4 мин чтения
Сертификация
Стоимость и сроки сертификации халяль
У сертификации халяль нет фиксированной цены и нет единого срока; и то и другое определяют под конкретное предприятие. В руководстве разобрано, что влияет на стоимость, как процесс идёт по этапам и на какие реальные диапазоны можно опираться.
Сертификация · 4 мин чтения
Стандарт
Стандарт
Что требует стандарт халяльного убоя
Стандарт забиха задаёт, как должно быть забито разрешённое животное, чтобы его мясо было халяль, и он должен действовать внутри норм ЕС и Латвии о защите животных. В руководстве разобраны требования и то, как Комитет ALHALAL проверяет линию убоя.
Стандарт · 4 мин чтения
Стандарт
Как сохранить халяль в логистике и хранении
Правильно изготовленный продукт может потерять статус халяль при хранении, перевозке или на полке. В руководстве разобрано, как Комитет ALHALAL ожидает сохранять целостность халяль по всей цепочке поставок и что документировать по пути.
Стандарт · 5 мин чтения
Ингредиенты
По отраслям
По отраслям
Халяль-сертификация для переработчиков мяса и птицы
Для переработчика мяса или птицы сертификация халяль охватывает всё предприятие, от того, где забито животное, до того, что написано на маркировке. В руководстве изложено, что проверяет Комитет ALHALAL и как разделить халяльное и нехаляльное производство.
По отраслям · 4 мин чтения
По отраслям
Сертификация халяль для молочной, хлебной и кондитерской продукции
В этих отраслях откровенно харамный ингредиент встречается редко. Риск халяля кроется в ферменте, которым свернули сыр, в улучшителе теста и в глазури на конфете. Руководство разбирает каждый из них и альтернативы, которыми пользуются производители.
По отраслям · 5 мин чтения
По отраслям
Сертификация халяль для ресторанов и кейтеринга
Гостям, которые соблюдают халяль, нужно доверять и кухне. Сертификация даёт ресторану, отелю или кейтерингу независимое подтверждение того, что халяльная еда закупается, готовится и подаётся правильно, и сертификат, который можно показать. В руководстве разобрано, что проверяет Комитет ALHALAL и как заведению получить сертификат.
По отраслям · 5 мин чтения
По отраслям
Сертификация халяль для косметики и фармацевтики
Нормы халяля затрагивают косметику, биодобавки и лекарства через те же ингредиенты, что они регулируют в еде. Это руководство разбирает повторяющиеся вопросы – алкоголь и материалы животного происхождения – и то, как комитет подходит к более сложным случаям в фармацевтике.
По отраслям · 5 мин чтения